Resultaten från minitävlingen "Vem förberedde vad för det nya året"

Under de senaste dagarna av vårt forum på den "gamla" webbplatsen burdastyle.ru delade våra kära värdinnor recept för sina kulinariska läckerheter.

För de flesta av oss är det mest utsökta på festbordet söta bakverk, och vi börjar vår minikokbok med EFTERRÄTT.
Dessutom är det enda (tyvärr!) Priset prenumeration för andra halvåret 2014 på tidningen Burda- fick bosatt i Smolensk Olesya Popkova (Lisenok) just för den söta pepparkakan!

Pepparkakshus från pepparkakadegen - fantastiskt, fantastiskt, som på bilden från barnboken.
Här är historien om vinnaren av vår minitävling:
"Det var första gången jag skapade det här huset, som en present till småbröderna för det nya året. Jag knådade degen flera gånger eftersom huset är stort. Jag hittade ett husmönster på internet.
Varje detalj bakades separat och målades sedan med flerfärgad glasyr (tillagda matfärger). Efter torkning limmades först detaljerna i den nedre nivån med sockerglasyr, lämnade att torka under en dag. Limmade sedan den övre nivån.
Totalt tog denna process mig tre dagar. Men det var värt det, alla var glada.
Spett är synliga på bilden, men det beror på att huset måste transporteras, jag var orolig för att han skulle komma säkert. Allt fungerade.
Det är synd att sidofönstren inte syns på fotot, de är väldigt vackert målade. Huset gavs med lamporna tända, inuti var det ett tänt ljus. Det var väldigt vackert, överallt fanns det en magisk nyårsaroma. "
Vi erbjuder att upprepa Olesyas arbete för alla som har tålamod att förbereda ett sådant mirakel!
"Det kommer att vara nödvändigt för testet: 3 teskedar honung, 110 g socker, 200 g smör, 2 teskedar ingefära (slipad), 1 tesked kanel (slipad), 1 tesked muskot, 1,5 timmar matskedar läsk, 1 ägg, 200 g mjöl.
Det krävs för glasyr: 1 äggvita, 200 g pulveriserat socker. "
Jag lovar för min del att få pepparkakshusens "mönster" vid nästa jul och lägga dem på vår webbplats.
Och nu ska jag berätta för dig vad mer våra forumanvändare förberedde sig för det nya året.

Macinna delade ett CARROT BISCUIT-recept med oss.
"Läckra, ljusa och inte utan hälsofördelar!"
Du behöver: en delad form med en diameter på 24 cm.
För testet: 4 äggviter, 4 äggulor, 200 g socker, 200 g malda mandlar, 200 g rivna morötter, 60 g mjöl, 2,5 tsk bakpulver.
Överst: 150 g pulveriserat socker, 3 msk. matskedar citronsaft eller 1,5 msk. matskedar körsbär, 3 msk. matskedar mandlar med skivor.
Beredning: slå äggulorna med socker i ett tjockt skum, blanda mandlarna gradvis med morötter, mjöl och bakpulver. Därefter introducerar du proteiner, som också vispad i ett starkt skum
Täck formens botten med bakpapper. Sätt kexmassan i formen. Grädda vid 175 grader i 50-60 minuter. Ta bort kexen från formen och svalna.
Blanda pulvret med citronsaft eller sprit, tillsätt 1-2 msk. matskedar vatten. Fyll kakan med glasyr och dekorera som du vill. Strö sidorna på kakan med mandelblad. "

Natalie000 kom själv med NEW YEAR PIE!
"Receptet är väldigt enkelt, ingrediensuppsättningen är också minimal, men det visar sig mycket välsmakande.
Du behöver: 3 ägg, 100 - 150 g socker, 100 g pulveriserat socker, 350 g mjöl, 1 paket margarin (200 g), vanilj efter smak, en chokladstång (du kan med nötter), 1 - 2 bananer.
Först och främst tar vi margarin från kylskåpet, det ska vara vid rumstemperatur. För att påskynda processen kan du tina den lite i mikrovågsugnen. Det viktigaste är att det inte smälter.
Separera de vita från äggulorna. Vi tar bort proteinerna i kylen.
Slipa äggulorna med 150-100 g socker (för de som älskar killen, tar vi 150 g).
Tillsätt margarin, visp. Du kan använda en visp, du kan använda en mixer, i den senaste versionen kommer degen att bli mer luftig.
Tillsätt det siktade mjölet med vanilj och knåda degen. Degen bör visa sig vara mycket plastisk, lite som plasticin, du kan behöva en nypa mjöl.
Täck om nödvändigt ugnsskålen med folie och sprid degen i bitar, tryck med handen till formen. På grund av konsistensen är dejstyckena fördelade väl längs formens botten och fastnar ihop. På kanterna måste du bilda små sidor. Om formen är liten kan degen delas upp i två delar.
Grädda vid 170 grader i 10-15 minuter. Så snart den har brunat bör den vara klar, för inspektion kan du tränga igenom en tandpetare, om den är torr - så drar vi den ur ugnen. Om kakan bakas i en djup form i ett stycke, rekommenderar jag att du flyttar den på en platt bakplåt och kopplar försiktigt bort folien.
Medan kakan är bakad måste du förbereda fyllningen. Om det inte finns florsocker, är det dags att göra det, skär bananen i ringar och smulla chokladstången i små bitar, eller åtminstone bryta i skivor.
Vi fördelar chokladen över den heta kakan, ovanpå ett bananskikt.
Vi får ekorrarna från kylen. Slå först med en liten nypa salt, bokstavligen på spetsen av en kniv. Slå med en mixer i cirka fem minuter, inte mindre. Det ska vara mycket tjockt skum. Tillsätt sedan gradvis pulveriserat socker. Slå samman minst 7 minuter.
Lägg de piskade ekorrarna på kakan. Du kan använda en bakverksspruta, du kan bara platta med en sked. Vi lägger i ugnen förvärmt till 100 grader i ett par minuter, så att proteinet värms upp och brunas.
Du kan dekorera toppen med konfektbeläggning eller nötter - allt beror på din fantasi. "

Och det här är också Fried Chicken Cake! Det bakades av mama42rus från chokladkakor, i lager med en kräm av kondenserad mjölk och smör, mosad med bananer. Toppkräm av kondenserad och torkad mjölk. En sådan naturlig färg "under den gyllene kycklingskorpan" erhölls på grund av glasuren från Nesquik-kakao.
Nu tillbaka till festivalens början, nämligen tillSNACKS. Här visste fantasin för våra medlemmar av forumet inga gränser! Men i själva verket är det helt enkelt omöjligt att föreställa sig ett nyårsbord (och vilken semestern) bord utan många olika sallader!

Olga55 är väldigt förtjust i sallader, och på nyår säger farväl till alla dieter! Jag stöder helt och fullt!
Här är hennes två recept: det första är PACKAGE SALAD OF CREAM OF CRABME MEAT. Det förbereds i lager:
"1 lager - räkor (krabba kött) - finhackad. 2 lager - inlagda gurkor - finhackad. 3 lager - protein - riv.
4 lager - kokta bläckfiskar - skuren i remsor. 5 lager - lök - finhackad. 6 lager - äggula - riv. 7 lager - röd fisk (lax, öring) - skär. 8 lager - ost - riv. 9 lager - räkor.
Smörj varje lager med majonnäs utom det sista. "
Och detta är receptet på en varm aptitretare "JULIEN IN SICKETS".
"Ta tartletsna färdiga. Stek svampen, lökarna. Tillsätt gräddfil (om du vill kan du lägga till kyckling). Överför blandningen till tartlets. Strö över riven ost och lägg i mikrovågsugnen innan du serverar för att smälta osten. Och det bästa, att denna maträtt kan tillagas både på landet och på jobbet (om det är födelsedag), eftersom alla ämnen kan göras hemma, och i frånvaro av en mikrovågsugn, kan du helt enkelt lägga den varma blandningen i tartlets och strö ost på toppen. Osten smälter just där. "

Mariy berättade vad deras FAMILY FAMILY SALAD är gjord av! Dessa är kycklinglår, konserverade ananas, stekt svamp, valnötter, persilja, majonnäs. "Det visar sig lätt och välsmakande sallad!"
Nastya beskrev beredningen av en utsökt SALAD FRÅN SPRÅDD SOJ MED Räkor.
"Nej, han fotograferades inte. Men sallad" försvann "från nyårsbordet mycket snabbt!
Du behöver: 400 - 500 g grodd soja, 150 g färsk (dvs grön) räka, salt, kryddor, dill, vegetabilisk olja, sesamfrön är dina 30 minuter.
Vi börjar: häll kokande vatten på sojabönor i 5-7 minuter. Stek sesamfrön.Räkor "bringa" till rodnad.
Sedan: dränera vattnet från sojabönor. Blanda med räkor och sesamfrön i en kastrull, värm allt tillsammans. Tillsätt lite vegetabilisk olja (Luktfri!), Efter smak (och din önskan) - sojasås, lite salt, röd paprika (mark), valfri röd paprika.
ALLT! Vår sallad är klar!
Du kan "absorbera" varmt (vilket jag föredrar), du kan kalla.
Vegetariskt alternativ är räkorfri sallad. "

Nashik delade också sammansättningen av välsmakande och vackert dekorerade sallader:
"NEW YEAR Horseshoe" sallad tillagas av kycklingfilé, kokta potatis, svamp, lök, ägg, morötter och majonnäs.

Sallad "Orange" - också från kokt kyckling, färsk gurka, skalad och tärnad skivor av apelsin och majonnäs.
Natalisorel älskar att laga (och äta) en mängd olika sallader, hennes recept är inte bara från anteckningsböcker eller från sin mamma, men hon kommer själv med dem.

"Vid nyårsbordet 2014 krävdes naturligtvis hästhästsalaten.
För att förbereda salladen du behöver: kyckling - 1 st., Champignons - 500 g, morot - 4 st., Lök - 4 st., Potatis - 5 st., 5 ägg, majonnäs.
Kyckling, morötter och mina potatisar och koka i 20 minuter. Finhacka champinjonerna och stek dem med lök i en stekpanna. Jag lagar ägg. Jag skar kycklingen i bitar och lägger den på en tallrik i form av ett hästhuvud, satte den sedan i tur och ordning, smörjer lager av majonnäs, potatis, svamp, ägg, morötter - i slutet, och med oliv gör jag ögon med cilia, sätter munningen med äggula, man med riven ost , gröna ärtor - på halsen.
Alternativ: att sätta en sill istället för en kyckling, det kommer också att vara väldigt välsmakande. "
Vår forummedlem Istratova delade receptet SNACKS FRA SALMON:
"Du kommer att behöva: lätt saltad lax (1 pack, cirka 300 g), sött äpple, grön lök, majonnäs.
Beredning: hacka lax, äpple och lök, krydda med majonnäs.
Servera i portionerade korgar eller tartiner (redo, från tunt bakverk). "

Mama42rus kokte en mycket vacker Puff Salad
"Behövs: 300 g kyckling (koka och hacka fint), 1 lök (hacka fint), 5 ägg (koka och riv), 1 matsked katrinplommon (skär, men inte för fin), 1 matsked valnötter (hackad; du kan ta mindre nötter) och majonnäs (där utan den!).
Vi sprider i lager: kött, lök, ägg, katrinplommon, nötter, varje lager ska smörjas med majonnäs.
Dekorerad med chips, örter och tomater. "
Glaksinia - Jag vill erkänna: alla dina recept är fantastiska! Och designen är underbar - tack för att du delade!

"För första gången gjorde jag en smörssallad i en form" Mimosa med tonfisk och peppar:
Används för detta en vanlig plastflaska, skär av kanterna. Sallad tillagas så här - ingredienser (i lager):
- kokt riven potatis, - konserverad tonfisk i olja (förpressa smöret, mosa fisken med en gaffel), - lök, lite stekt i olja, - kokta rivna ägg (ekorrar), - kokta rivna morötter, - bulgarisk peppar (finhackad).
Salt lagren efter hand, smörj med majonnäs eller tonfiskolja. Jag växlade båda. Pynt med rivna äggulor och örter ovanpå salladen.
Du kan använda gräddfil i stället för majonnäs.

GREKISK SALLAD
Kort ingredienser: färska tomater, gurkor, paprika röd och gul, lök vit och röd, svarta oliver, fröfri svartost, fetaost, sås av olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Du kan också använda gräddfil i stället för majonnäs. "

Och Vera54 visade hur hon gör aptitretare med kaviar, pasta, köttfärs etc.
Efter ett sådant överflöd av sallader och i väntan på godis kan du glömma bort detVARMA MÅL. Men vi beslutade på nyårsafton att ge upp en diet! Dessutom finns det ingenting på vårt "webbplats" bord! Här är ett raffinerat recept på stekt ananas med skaldjur och köttrullar prydda av alla, och fylld gädda (fångad av sin man dagen innan!), Och kött, naturligtvis, i krukor, bakat i ugnen ... Och, verkligen, en kyckling!

"Royal" recept: CORONATION CHICKEN delade med oss ​​Mariy.
"Skär det kokta kycklingbröstet och mango i remsor, tillsätt en handfull russin, 100 g cashewnötter, krydda med majonnäs och citronsaft. Mycket välsmakande!"
Vårt forummedlem Istratova beskrev utöver aptitretare förberedelserna av BAKED PARK MED BACON:
"Ingredienser: fläsk (svin), bacon, salt, kryddor efter smak, narsharab (granatäpplesås). Andelen beror på mängden kött.
Skär mjölbotten i skivor 1,5–2 cm breda, salt, tillsätt kryddor, häll i granatäpplesås - låt stå i 3-4 timmar. Sedan packar vi in ​​varje bit marinerat kött i bacon, lägger det i en form och bakar i en väl uppvärmd ugn i cirka 30-40 minuter. Om baconet inte är mycket fettigt kan lite olja sättas till bakplåten. Jag hällde köttet med såsen i vilken det betades. Detta är inte det billigaste, utan ett mycket enkelt och välsmakande recept. "

Glaksinia på den heta kokta för det nya året VARM VARM I Krukor.
"Så här gör du: - lägg skivor fläsk på botten av potten, lätt stekt till en gyllene skorpa, - sedan ett lager svamp (jag använde torkade, efter att ha kokat dem och skivat dem i skivor), - lök, hackad i ringar, - rivna morötter, - potatis bitar - lite majonnäs, örter, riven ost ... och i ugnen!
För att få kött och svamp att koka bättre, häller jag 1/3 av en kruka med varmt vatten med salt och majonnäs. Jag vattnar allt ovanpå potatisen så att alla ingredienser är mättade.
Du kan använda gräddfil i stället för majonnäs. "
Ignatova HB beskrev i detalj hur man lagar BAKAD KOLBONAT MED MUSHROOM SUCE.
För kött behöver du: karbonat, torra kryddor, curry, suneli humle, röd paprika, salt. Smörj en bit kött med allt detta och fyll det med senap och korn, häll sojasås - 3 msk. matskedar, lägg i en bakhylsa och grädda i 2 timmar vid en temperatur på 200 grader.
För svampsås behöver du: champignon - 500 g, lök - 2 st., Solrosolja för stekning, gräddfil - 3 msk. matskedar, 1 msk. en sked mjöl.
Förberedelse: stek svamparna till koka vatten, tillsätt sauterad lök, gräddfil, salt, tillsätt mjöl, stek allt tillsammans och tillsätt 1 kopp vatten, låt det sedan gryta i 15 minuter. Såsen är klar.
Skär sedan köttet i portioner och servera med kokta potatis, häll svamp sås. "
Vår värdinna förberedde också HAMMEN-RULL STILLADE från ost, vitlök och örter.
"Skinka bör uppmanas att skära tunt i snabbköpet som för rostat bröd.
Riv osten (200 g), tillsätt hackad vitlök, hackad dill och koriander, krydda med majonnäs. Lägg sedan massan som en fyllning på en skiva skinka och snurra i rullar. "

Vår forummedlem Melur förberedde också MEAT ROLLS.
"De kommer att behöva: färskt kött - lager av nötkött eller fläsk (till exempel lår) - hålla natten i rött vin med massor av lök.
Slå lätt, salt, peppar, praktiskt taget över hela köttberedningen, sprid fyllningen i ett tunt lager. Rulla rullar, och för att behålla sin form bättre, linda in dem i remsor bacon (färskt eller okokt rökt).
Lägg våra rullar i en bakplatta smord med vegetabilisk olja, tillsätt lökarna och vinet från marinaden till dem, smörj (rullar) rullarna med gräddfil eller tjock grädde med 15% fett på toppen.
Täck formen med folie och baka rullar i ugnen i 30-60 minuter vid en temperatur på 200 grader. Ta bort folien och låt rullarna bruna.
Förberedelse av fyllningen: paprika + en del av lökarna från vinmarinaden, stek i vegetabilisk olja, ta bort överskottsolja, blanda med hackade örter och riven ost + eventuella tillsatser och kryddor. "

Gordeeva Tatyana beskrev hur hon stoppade gädda.
"Innan det nya året fångade min man en gädda som vägde 3,5 kg. Så jag bestämde mig för att göra fylld fisk. Detta görs så här:
1) rengör fisken; 2) separera huvudet; 3) Vänd försiktigt bort huden, skär där fenorna med en kniv för att inte skada och lindra huden till svansen som en strumpa; 4) når svansen, skär av benet inuti; 5) separera köttet från benen; 6) rulla köttet genom en köttkvarn; 7) tillsätt lök, bröd blött i mjölk till köttkvarnen; 8) blanda köttfärs, tillsätt salt och peppar samt ett rått ägg efter smak; 9) fylla gädda med köttfärs, sätt ner huvudet - och in i ugnen.
Dekorera sedan. Smak - som fiskkakor, skär som en rull. "

Irina Kurnosik delade ett utsökt recept Ananas MED SJÖ.
Ingredienser: 1 liten ananas, 200 g fryst havscoctail, 100 g champignon, ¼ kopp torrt vitt vin, ½ kopp 20% grädde, 50 g Maasdamost, ½ tesked stärkelse, rostad olja, salt och vitpeppar efter smak.
Förberedelse: skär den tvättade ananas i två delar, skär ut kärnan och en del av massan. Skär den skurna ananasmassan i kuber och stek i olja (jag tog oliv) tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan finhackade champignon i ananasen och stek i ytterligare 2-3 minuter.
Häll i vinet efter att ha lagt en havscoctail och låt sjuda ytterligare 3-5 minuter för att vinet ska avdunsta helt.
Späd stärkelse i kall grädde och häll skaldjur på dem. Salt och peppar efter smak. Krymma över låg värme under omrörning tills såsen blir tjockare.
Lägg allt i halvor ananas, strö över riven ost och grädda i en ugn uppvärmd till 200 grader i cirka 5 minuter. Innan du serverar kan du strö på örter. Jag tog timjan.
Mycket ovanligt och välsmakande!
Redaktörerna gratulerar igen mini-tävlingsvinnare Olesya Popkova och önskar henne att fortsätta att glädja både infödda och alla släktingar och vänner med fantastiska handgjorda presenter!
Redaktörerna tackar också alla som deltog i tävlingen och skickade sina recept och publicerade fantastiska bilder på forumet!
Den som har lärt sig att sy vackert kan göra många andra mycket vackra (och välsmakande) saker!
Än en gång önskar vi er all lycka i ditt personliga liv och lycka till under det nya året 2014!
Din utgåva