Linser

Det var för grytan i detta bibelskorn som Jakob köpte förstfödslorätten av sin bror. Vet du vad andra linser är kända för?

Linser, rika på protein- och aminosyror, vitaminer, A och C, uppskattas fortfarande inte bara i Mellanöstern utan också i många andra länder i världen. I Tyskland till exempel tjänar de på nyårsbordet som en symbol för välbefinnande och välmatat liv. I Ryssland kallades denna gryt respektfullt drottningen. I antika Grekland skrivs till och med ett ordspråk om henne: "En intelligent person lagar alltid sina linser bra."
Och det är sant: på vintern kan du laga gröt med en uppvärmande och energigivande energi från den och på sommaren göra en god hälsosam sallad. Denna spannmål går bra med kött och fisk, vilket ger rätter en ovanlig smak.
Till kroppens bästa
Proteinet i linser absorberas perfekt av vår kropp. Denna spannmål är också ledande bland alla baljväxter när det gäller järninnehåll. Enligt dess näringsegenskaper kan den till och med ersätta bröd och kött. Näringsläkare rekommenderar att inte glömma linser främst till arbetsnarkomaner. Förutom ett stort antal komplexa kolhydrater innehåller den aminosyror som är nödvändiga för det snabba flödet av biokemiska processer i hjärnceller, garanterar tydlighet i sinnet och ökar tänkningshastigheten. Läkare råder också sina framtida mödrar att stärka sin immunitet, sin egen och barnet.Denna spannmål har också ett stort plus: det anses vara det mest miljövänliga, det samlar inte upp gifter och radionuklider i sig. Det är ingen slump i Storbritannien, när de gjorde menyn för den mest hälsosamma middagen, de inkluderade linssoppa i den!
Linser kräver inte blötläggning innan kokning och koka i genomsnitt 10 till 25 minuter!
Kulinariskt utbildningsprogram
■ Använd varierande pardinlinser för soppor.
■ Röd hackad idealisk för potatismos och grönsaksgryta.
■ Grönt är en utmärkt bas för olika sallader.
■ Svart har den mest känsliga smaken, det behåller sin form och färg när du lagar mat.
Artikeln publicerades på grundval av tidskriften "Goda råd" 3/2014
Foto: Legion-Media
Material framställt av Julia Dekanova