Grundarna av den kulinariska konfektyren ”Brusnika” Yulia Artemyeva och Pavel Mokrushin öppnade tillsammans elva kaféer i olika delar av huvudstaden.
Makarna tänkte själva på de minsta detaljerna: från serviceformat till menyn. Under flera år lyckades de bygga ett företag, födde två barn och stärka familjebanden. Det verkar som om det här är en omöjlig uppgift - att alltid umgås tillsammans - att kombinera hushållssysslor och affärsansvar. Men med rätt tillvägagångssätt är allt möjligt.
Konfekt-kulinarisk "Lingonberry" - en symbios av inre-estetik och utsökt mat, med en snabb avslappnad service som vädjade till Muscovites. Grundarna av caféet ser deras uppdrag som att göra mat i staden frisk, vacker och snabb. För att kolla in på ett kafé behöver du inte ett speciellt tillfälle. Här kan du bara ta en kopp kaffe med en bit luftig milf, gå till middag för soppa och pommes frites eller köpa en full middag hem för hela familjen för att inte slösa bort tid vid kaminen.
På senare tid öppnades "Lingonberry" på Plyushchikha, i huvudstadens litterära hjärta. Här bodde en gång Leo Tolstoj, Andrei Bely, Athanasius Fet. Interiören i det nya caféet kombinerar just jugendens era och funktionell konstruktivism.På taket ligger ett geometriskt mönster intill bok vertikala, och färgschemat för hela anläggningen är varm, gyllene tegel.
Alla 250 rätter som presenteras i en snövit tio meter stor utställning innehåller inte skadliga tillsatser och konserveringsmedel, innan de serveras genomgår de en noggrann kontroll i kvalitetsavdelningen och lagras bara en eller två dagar. Julia delar gärna funktionerna i tillagningen och sammansättningen av rätter. Exempelvis framställs morgonkespannkakor och grytor med märkesstuga ost av lantgårdsost. Smör läggs till bullarna, inte spridningar eller margarin. Potatismos är inte uppfödda från pulverblandningar utan tillverkas av utvalda rotgrödor, som tidigare har rengjorts med specialutrustning. Förresten, Julia och Paul äter regelbundet på Lingonberry och tar med sig sina barn. Deras son älskar potatismos med hemlagad patties och en vallmofrön bulle för te.
På våren uppdateras menyn i Lingonberry traditionellt. Den här gången kommer det att finnas vegetabiliska magra rätter, desserter med lågt innehåll av kolhydrater och fetter, glutenfritt, jästfritt bröd med valnötter och solrosfrön, vitamindrycker från havtorn, lingon, chokebär och vinbär.
Den nya "Lingonberry" väntar på gäster på adressen: st. Plyushchikha, d. 53/25 s. 1. 8.00-23.00 varje dag. Efter 19.00 - 20% rabatt på all matlagning och bakning.
