Det är mycket prat om probiotika. Vad är det egentligen - en annan modern teori eller nyckeln till hälsa och livslängd?
Översatt från latin betyder termen "probiotika" "till förmån för livet." Det är denna åtgärd som har ett antal mikroorganismer som bebor våra tarmar. Dess ständiga mikroflora består av 17 familjer, 45 släktingar och cirka 500 arter av olika bakterier - båda fördelaktiga som hjälper till att smälta mat och förse kroppen med vitaminer och andra nödvändiga ämnen, och skadliga som matar på jäsningsprodukter och orsakar förnybara processer.
Oinbjudna gäster
Medan de "goda" och "dåliga" bakterierna samexisterar lugnt i kroppen, är vi friska. Om balansen av någon anledning störs utvecklas tarmdysbios eller dysbakterios: de inhemska invånarna i tarmen (bifidobakterier och laktobaciller, bakteroider, E. coli, etc.) ersätts av skadliga invandrare - Candida, stafylokocker, Pseudomonas aeruginosa. Som ett resultat minskar personens aptit, dålig andedräkt, immunitet försvagas, han störs regelbundet av förstoppning eller, omvänt, diarré, illamående och flatulens är möjlig, han blir snabb trött, känner sig svag. Men ofta förefaller en kränkning av tarmens mikroflora inte på något sätt, fortsätter i en latent form.
Olika provocerande faktorer kan leda till dysbios: dålig och obalanserad näring, långvarig och okontrollerad användning av antibiotika, ogynnsam ekologi - och till och med vanliga livssituationer: om du får mycket nervös, brist på sömn och överansträngning, har nyligen haft en förkylning eller genomgått operation, bytt till ett nytt jobb eller återvände från vila i varma länder. Och not: dysbios kan uppstå både som en bakgrundssjukdom i kroniska åkommor i mag-tarmkanalen, och som en oberoende - då kan det framkalla allergiska reaktioner, mag-och tarmsjukdomar, leda till försvagad immunitet och övervikt.
Dricks
Om du inte nyligen har blivit ur förkylning, utan framgång kämpar med fullhet, inte kan ta allergier under kontroll, klaga på magproblem, be om en remiss för bakteriologisk analys. Kanske är dysbios att klandra.
Allt är i harmoni
Att upprätthålla balansen i tarmfloran är mycket viktigt eftersom den utför ett antal viktiga funktioner.
• Skyddande fördelaktig mikroflora hämmar tillväxten av patogen tarm
bakterier: det producerar antibiotika-liknande substanser och hämmar
utvecklingen av tarminfektioner. Dessutom, med hjälp av tarmmikroflora i kroppen, förstörs toxiner bildade under matsmältningen.
• Enzymatiska användbara mikroorganismer är involverade i nedbrytningen av fiber, stärkelse, rester av matproteiner och fetter, organiska syror som inte smälts av matsmältningsenzymer i tunntarmen.
• Syntetisk Normal tarmmikroflora syntetiserar vitaminer (B1, AT2, AT6(K, folsyra, nikotinsyra, etc.), och deltar också i metabolismen av kolesterol, androgener, östrogener, gallsyror, vilket säkerställer deras cirkulation i kroppen.
• Immunintestinal mikroflora aktiverar syntesen av immunglobuliner, vilket ökar kroppens försvar.
Yoghurt på morgonen
För att förhindra tarmdysbios måste du äta probiotiska produkter som innehåller levande tarmbakterier. Detta är främst mejeriprodukter, såväl som jästbröd, kvass, groddkorn. Dessutom är kefir, yoghurt, jäsad bakad mjölk, ayran lika användbara för kroppen, de har ingen speciell "specialisering". De skiljer sig bara i typen av bakteriell surdej och smak. Kvaliteten på jäsade mjölkprodukter bestäms av mängden fördelaktiga bakterier i dem. De bör vara minst 1 miljon per 1 ml produkt.Men för att mikroorganismer ska fungera måste de förbli vid liv. Därför bör sådana produkter förvaras vid en temperatur av 4-8 ° C, då kan de inte förlora sina egenskaper på 6 veckor. Med felaktig lagring ökar aktiviteten hos bakterier, och deras livscykel avslutas tidigare, så det blir ingen önskad nytta av yoghurt eller kefir.
Dricks
Det räcker för en frisk person att konsumera 2-4 glas mejeriprodukter per dag - detta skyddar mot gastrit, allergier, magsår, leversjukdomar.
Inte bara yoghurt
Den första propagatoren av probiotika var den berömda mikrobiologen, immunologen, nobelpristagaren Ilya Ilyich Mechnikov. Han studerade kroppens åldrande processer under lång tid och märkte att det finns fler hundraåringar i Bulgarien än i andra länder. Mechnikov analyserade olika faktorer som kan påverka detta fenomen och föreslog i slutändan att hemligheten med livslängden ligger i näring - invånarna på Balkan var mycket förtjust i surmjölk. Forskaren kom till slutsatsen att det är de fördelaktiga mikroorganismerna (särskilt syrlig mjölk Bulgarian) som finns i denna nationella produkt som förhindrar åldrande och självförgiftning av kroppen. Mechnikov curdled mjölk baserad på den bulgariska ätpinnaren fick stor popularitet, och termen "probiotic" dök upp senare - redan på 60-talet av förra seklet. De började kalla dem olika bakterier som är användbara för vår kropp.
Bakterier från en burk
Till skillnad från probiotiska produkter, som används som ett sätt att förebygga och eliminera "stress" tarmdysbios, föreskrivs probiotika i form av livsmedelstillsatser och läkemedel för ett antal sjukdomar. Typiskt innehåller sådana probiotika en eller flera stammar av mikroorganismer av samma art eller består av flera stammar av olika typer av bakterier. Det antas att det är bättre att använda flerstam-probiotika. De senaste framstegen inom detta område har varit skapandet av probiotika med en mycket målinriktad effekt: för behandling av dysbios efter antibiotika, inflammatoriska tarmsjukdomar, resenärers diarré, allergier, förstoppning eller vaginala infektioner.
Dricks
Under den kalla säsongen, uppmärksamma probiotika med immunmodulerande effekter. De stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att motstå patogena virus.
Tillsätt fiber
Levande bakterier, som ingår i probiotika, utför en speciell substitutionsfunktion i tarmen. De "arbetar" istället för sina egna bakterier, som av en eller annan anledning inte längre räcker. Men det rekommenderas att ta dem högst 1-2 månader. Därefter måste du skapa bekväma förutsättningar för tillväxt av din egen fördelaktiga tarmmikroflora. På vilket sätt? Använda livsmedel som är rika på fiber och organiska syror.
Dricks
För att säkerställa att tarmens mikroflora är normal, tillsammans med jäsade mjölkprodukter, inkluderar spannmål, rödbetor, morötter, kål, frukt, svamp i kosten oftare.
TEXT: ELENA SHVEDOVA. FOTO: TETRA BILDER / DIOME DIA; LEGION-MEDIA; Lätt / östliga nyheter; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
