Muesli förtjänar att vara på bordet

1900 erbjöd den schweiziska läkaren Maximilian Bircher-Benner patienterna en "gröt" med råa korn. Hans uppfinning - müsli - blev favoritfrukosten för miljontals kvinnor runt om i världen.

Müsli från deras skapare, Dr. Bechner-Benner, var beredd på detta sätt. En halv matsked havregryn blandades med samma mängd krossade råa korn av vete, ris, korn, råg eller hirs. Spannblandningen kryddades med en matsked citronsaft, och strax innan servering hälldes den med lite annan juice, oftast apelsin eller vatten, ett skivat äpple och en matsked hackade mandlar eller valnötter tillsattes. Under det senaste århundradet har detta recept genomgått betydande förändringar, men illusionen kvarstår att müsli är något så otroligt näringsrikt och hälsosamt. Även varför är det en illusion?
Till och med müsli, som har torkats och bearbetats med infraröda strålar, kan stolt kallas en hälsosam frukost. De är faktiskt baserade på spannmål (50–80%), nötter och torkad frukt (upp till 30%). Så, fiber, mineraler, vitaminer i grupperna B, E och C. Naturligtvis är näringsämnen jämförbara mer i färska spannmål. Men för det första kan stadsbor, och även på vintern, bara drömma om sådan mat.Och för det andra, hur många människor känner du som kan äta korn, vete och rågkorn i rå form?
MUSLI ger ett lager av kraft för hela dagen. Spannmål är mycket långsmält och smälts långsamt. Därför kan du vara säker: när du äter spannmål till frukost, som innehåller hela korn, blir du snart hungrig.
De är användbara för tarmen. Orostad müsli har mycket fiber, vilket förbättrar matsmältningen och är det bästa förebyggandet av många sjukdomar: från förstoppning till tjocktarmscancer. Vetekli, havre, korn, rågkorn är särskilt rik på fiber.
FÖRBÄTTRA MOOD ... Kolhydratmat stimulerar produktionen av serotonin "njutthormonet". Och i granolakolhydraterna är mer än tillräckligt - från 60 till 80 g per 100 g produkt.
... OCH BORTA STRESS. Saken är att müsli är hård och också crunches. Det är den här typen av mat som bäst minskar nervspänningen. Du märkte antagligen att vi i svåra tider oemotståndligt dras till stekt frön, chips, salta pinnar, kex. Det är vettigt att ersätta dem med müsli - de är mer användbara.
HJÄLP TILL Förlora - tack vare samma komplexa kolhydrater och fiber. Spannmål, nötter och torkad frukt rik på dem lämnar en känsla av mättnad under lång tid, vilket innebär att de skyddar mot överätande. Dessutom spenderar kroppen mycket energi på deras assimilering - och kalorier.
LÄTT PMS. Enligt forskare avlägsnar grönsaker, frukt, spannmål, spannmål och granola utan tillsatser med hög kalori (choklad, kokos, bananchips) bäst obehagliga symtom inför kritiska dagar.Om slapphet, irritabilitet och ett tillstånd av depression vid denna tidpunkt är trogna följeslagare är det vettigt att ompröva dieten.
SKYDD MOT SÄSONLIG AVITAMINOSIS OCH STYRKT IMMUNITET - mycket vitaminer och mineraler bevaras i ogrost spannmål, nötter, frön och torkad frukt.
Flyga i salvan med müsli
De är väldigt annorlunda. Allt samtal om dygder slutar när vi köper glaserade granola. Detta är inte frukost, men desserter - söta, välsmakande och inte särskilt hälsosamma. Därför, för dagliga behov, välj müsli med kalcinerad eller torkad spannmål, rostade nötter och minimalt bearbetade torkade frukter. Allt annat är på semester.
MUSLI CALORIAN. Om det är "hårda" obearbetade frukostflingor som havremjöl, - cirka 300 kcal, då i dem med toppings - 400, 500 eller till och med 600 kcal. Därför, om i kompositionen ser du socker, melass, honung, kanderad frukt och ännu mer bananchips, kokosnöt, var försiktig. Hur man inte stöter på en kaloribomb!
DE ÄR SKADliga FÖR TEETH, särskilt om du äter dem med apelsinjuice. Därför behöver de frukost minst varannan dag, och endast efter vissa regler. Så müsli måste blötläggas. Häll dem minst en halvtimme innan du dricker - nej, inte med juice, utan med mjölk, kefir eller yoghurt. Tja, om du blöter dem på natten, kommer de att vara tuffa för även de som inte har råd med fast mat.
MUSLER EN LÅNG OCH KVÄRLIG DIGESTIV. Därför rekommenderar vissa näringsläkare att äta dem varma. Du kommer att underlätta magen, om du häller müsli med varm mjölk, lägg
en minut i mikrovågsugn.
Artikeln publicerades på basis av tidskriften "Goda råd" 1/2015
Text: Marina Davydova. Foto: PR
Material framställt av Julia Dekanova

Titta på videon: The Bayesian Trap (November 2024).