Barnmeny: läcker pumpa

Låt barnen se till att pumpan är lämplig inte bara för att förvandlas till en vagn eller snida ett skrämmande ansikte, utan också för vattniga diskar.

Ost- och mutterkrämrulle
360 kcal, tillagningstid 100 min
Ingredienser: ● 200 g pumpmassa ● 200 g pulveriserat socker ● 150 g mjöl ● 1 tesked bakpulversked ● nypa salt ● 3 ägg ● skörd av 1 apelsin ● 250 g mascarponeost ● 100 g hackade valnötter.

1 Riv pumpmassa på ett grovt rivjärn. Sikt pulveriserat socker (50 g) med mjöl, bakpulver och salt. Pisk ägg och kombinera med pumpa och mjöl blandning. Häll på en bakplåt fodrad med bakpapper och sätt i ugnen i 15 minuter (190 ° C). Lägg den färdiga kakan med papperet på en fuktig handduk, rull upp och låt den svalna.
2 För mascarpone grädde, vispa med återstående pulveriserat socker, tillsätt nötter och blanda. Expandera kakan, sprida med grädde och rulla den igen. Sätt i kylan i 1 timme.
TIPS: så att kakan rullas upp inte bryter, vänd den mycket försiktigt. Smörj med en kräm, kliv tillbaka från kanten på 1 cm, annars kommer en del av grädden att läcka.
Pumpa chips
180 kcal, tillagningstid 120 min
Ingredienser: ● 500 g pumpmassa ● ½ te. matskedar slipad kanel ● ¼ te. matskedar mark ingefära ● en nypa. malt muskotnötter ● 200 g pulveriserat socker ● 200 ml naturlig yoghurt ● 3 kvistar mynta.
1 Skär pumpan i små, mycket tunna skivor. Blanda alla kryddor med 100 g pulveriserat socker. Lägg pumpa tallrikar på en bakplåt fodrad med oljat bakpapper, strö över den kokta kryddig blandningen och sätt i ugnen uppvärmd till 100 ° C i 1,5–2 timmar. Öppna sedan ugnsdörren och låt flisen svalna.
2 Tvätta mintan för sås, torka och hacka fint. Blanda naturlig yoghurt med återstående pulver och mynta. Server den resulterande såsen till chipsen separat.
TIPS: På liknande sätt kan du också göra chips från äpplen eller hårda päron. Kryddor kan ersättas med något annat efter smak.

Artikeln publicerades på materialet i tidningen "Goda råd" 11/2013
Foto: Konstantin Vinogradov.
Material framställt av Julia Dekanova

Titta på videon: Lillebror VS. Storebror (Juli 2024).