Sommaren är den bästa tiden att bemästra snideri, konsten att skära former från grönsaker och frukt. Dessa dekorationer kommer att ge festlighet till varje fest! I vår recension - grunderna i att snida för nybörjare.
Carving: vad är det, hur såg det ut och var används det?
Foto: eoutube.com/Lavy Fuity
Ordet carving kommer från engelsk carving, vilket betyder carving. Olika typer av sniderier kallas snidning - till exempel trä, sten eller ben. Carving som intresserar oss använder färska grönsaker och frukter som ett material. Denna konst, som kombinerar matlagning och skulptur, kallas också kulinarisk snidning.
Foto: webneel.com
Thailand anses vara födelseplatsen för snidning som en behärskning av tänkt skärning av grönsaker och frukter - det var där denna färdighet har sitt ursprung för ungefär två tusen år sedan. Det finns en legende enligt vilken för första gången skickligt hackad frukt dekorerades bordet för den kungliga måltiden. Idag är snidningen ett vanligt inslag i högtidliga högtider: Tänkta dekorationer gjorda av frukt och grönsaker lägger till rätter av festlighet och originalitet, samtidigt som det är både dekoration och förfriskningar.Erfaren hantverkare skapar verkliga skulpturella mästerverk från vanliga vattenmeloner, äpplen, gurkor och pumpor - men för att behärska grunderna i snidning krävs inte konstutbildning. För arbete använder proffs stora uppsättningar av olika knivar och andra enheter, men för nybörjare att förstå denna konst kan en liten uppsättning praktiska verktyg räcka.
Foto: youtube.com/Fruity Freshy Juicy
Foto: krabitrek.com
Foto: logo-knives.com
Foto: beboer.com
Foto: shatec. sg
Foto: wowcher.co.uk
Foto: sumaleethaicarving.co.uk
Foto: maykaidee.com
Foto: c-r-n.com
Foto: indiaeve.com
22 sällsynta och ovanliga typer av handarbete
Vilka verktyg behövs?
Foto: klenmarket.ru
Här är en uppsättning grundläggande snidverktyg som används av professionella hantverkare. Det huvudsakliga arbetsverktyget är den så kallade thailändska kniven (en liten kniv med ett vass blad som liknar en sigd i form). Bredvid hans vänstra är kolhydratknivarna, de är V-formade, ovala eller runda. En enhet som ser ut som en glasssked är en buller. Plus - en liten kniv (på bilden nedan), en sax, används för att klippa löv, till exempel sallad och enheter som liknar skal.
Foto: Burdastyle
Alla dessa är speciella professionella verktyg. Om du är seriös angelägen om att snida, kanske du vill köpa en liknande uppsättning. Nybörjare kan begränsas till en liten vass kniv, en skalpell, sax och en anordning för rengöring av grönsaker och frukt.
Vad är en zentangle, hur man lär sig den och hur man applicerar den i handarbete?
Hur väljer jag grönsaker och frukt?
Foto: youtube.com/Mutita EdibleArt
Det är värt att välja grönsaker och frukter för att snittas noggrant, eftersom resultatet av ditt arbete kommer att bero på deras kvalitethur länge detta arbete kommer att se vackert och friskt ut (det senare är relevant för en högtid som varar flera timmar).
Foto: krabitrek.com
Här är de viktigaste rekommendationerna:
- Välj tät, mogen frukt och grönsaker i rätt form;
- skalet ska inte skadas;
- skala grönsaker och frukter, om nödvändigt, omedelbart före arbetet;
- vissa grönsaker (rödbetor, morötter) innan du arbetar blöt i 15 minuter i kallt vatten;
- så att skalade och hackade äpplen, päron och aubergine inte mörknar, strö dem med citronsaft eller blötlägg dem i 15 minuter i vatten med salt och citronsaft innan du arbetar;
- Färdiga figurer av grönsaker och frukter kan förvaras i kallt vatten innan servering.
- På bordet är det bra att spruta figurerna med isvatten då och då, så att de kommer att hålla längre.
Stringkonst - målningar av naglar och trådar: vad är det och hur man lär sig det
Master klasser: video
Gurkaliljor: en mästarklass
Klocka från morötter eller gurka: mästarklass
Orange Flower: Workshop
Rose från en gurka: en mästarklass
Ristat äpple: mästarklass
Zucchini och tomatblomma: Master Class
