En välsmakande, rejäl och hälsosam frukost är nödvändig för både barn och vuxna. Ät gröt, ostkakor, omeletter och rostat bröd med grönsaker och frukt för hälsan!
Ratatouille med rostat bröd
Tillagningstid: 25 min.
ATT 4 PORTER:
• För ratatouille: 1 gäng grön lök med lök • 1 liten aubergine • 1 zucchini • 1 bås med röda, gula och gröna paprika • torkade kryddig grönsaker • 5 matskedar. matskedar olivolja • 100 ml vegetabilisk buljong • 75 ml balsamic vinäger • 4 tomater • salt • malt svartpeppar.
För rostat bröd: 4 skivor rågbröd • 2 bord. matskedar olivolja
1. Skala, tvätta och hacka grön lök. Tvätta och skär aubergine och zucchini i tunna skivor. Tvätta paprika och skära i remsor efter att ha tagit bort frön.
2. Stek lök, aubergine, peppar och zucchini i olja. Häll i buljongen och vinäger. Lägg till torkade örter. Ljuta över hög värme i 5 minuter. Skiv tomater och blanda med grönsaker. Salt och peppar.
3. Skär brödet i trianglar och stek i uppvärmd olivolja. Lägg rostat bröd på tallrikar, täck med en ratatouille och strö om så önskas med grön lök.
OST MED BANANA OCH DIED aprikoser
Tillagningstid: 35 min
FÖR 4 PORTER: • 500 g keso • 2 ägg • 50 g torkade aprikoser • 1 banan • 5 bord. matskedar mjöl • en nypa salt • 2 matskedar. matskedar socker • vaniljesocker • vegetabilisk olja för stekning • gräddfil eller vispgrädde
1. Blötlägg torkade aprikoser, torka sedan och finhacka. Skala och skär bananen i små bitar. Blanda keso med ägg, granulerat socker, salt och vaniljesocker.
2. Blanda frukten väl med mjöl och tillsätt gradvis till ostmassan. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna och lägg ostmassan på ett bord. sked i form av små kakor. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Rostat bröd med bostad och RADIS
Tillagningstid: 20 min
I 6 PORTER: • 6 skivor vete bröd • 200 g keso • 70 g gräddfil • 600 g rädisor • 50 g grön lök • 200 g bladgrönsallat • basilikablad för dekoration • salt
1. Salt keso och blanda med gräddfil tills den är jämn. Tvätta rädisor noggrant, torka och skär av spetsarna. Skär sedan 4 bitar i tunna skivor, finhacka resten av rädisan.
2. Skala, tvätta och finhacka de gröna lökarna. Sortera salladsbladen, skölj noggrant med kallt vatten och torka med en pappershandduk. Tvätta och torka basilikabladen.
3. Blanda keso med finhackade rädisor och grön lök. Torka brödskivorna i en brödrost eller ugn. Lägg ett salladblad, ostmassa och slätt för varje brödskiva. Dekorera färdiga rostat bröd med tunna cirklar av rädisor och basilikablad.
KONINGENS FROKLEDA PUDING
Tillagningstid: 45 min
PÅ 2 PORTER: • 20 te. matskedar gryn av gryn • 1 kopp mjölk • 2 ägg • 4 bord. matskedar socker • 4 äpplen • 100 g småkörsbär • 50 g smör • 4 matskedar. skedar med brödsmulor
1. Häll gryn med kall mjölk, koka under konstant omrörning, tillsätt socker och en nypa salt. Låt koka på låg värme i 5 minuter, ta sedan ur kaminen och svalna något.
2. Separera äggulorna från proteinerna och sätt i den kylda gröt. Piska vita och kombinera med gröt. Skala äpplen, finhacka och blanda med körsbär.
3. Värm ugnen till 200 ° C. Smörj en eldfast form med olja och strö ett bord. en sked med kex. Lägg hälften av gryn av gröna, lager av frukt och återstående gröt på den. Toppa med smält smör, strö över brödsmulor och stek i ugnen i 20 minuter.
SOMMAR Omelett i muffinsmuffor
Tillagningstid: 30 min
I 4 PORTER: • ½ frö med röd paprika • 1 tomat • kvist rosmarin • salt • malt svartpeppar • 1 vitlöksklyftan • 1 skiva skinka • 4 ägg • olivolja • 100 g gräddfilter och körsbärstomater för dekoration
1. Tärna peppar och tomat i små kuber. Värm 3 bord i en kastrull. matskedar olja, lägg vitlök och rosmarin. Rör om stek i 1 minut. Ta bort den slitsade rosmarin och vitlök. Tillsätt peppar och tomat, stek i 5 minuter.
2. Stek skinkan lätt i en annan stekpanna, skuren i tärningar. Pisk ägg med salt och peppar genom att lägga till ett bord. en sked vatten. Värm ugnen till 180 ° C. Lägg skinka, tomater och paprika i små cupcake- eller skålskålar, häll 2/3 av höjden med äggblandningen.
3. Grädda i 10-15 minuter. När blandningen har härdat, tillsätt en halv körsbärstomat till varje muffin. Låt stå i ugnen i ytterligare 3 minuter.
CASA MED Torkade frukter
Tillagningstid: 1 timme 20 min
I 4 PORTER: • 200 g pärlkorn • 1 l vatten • 200 g torkad frukt • 1 tsk hackad citronskal och apelsin • granulerat socker • salt • malt kanel • 2 matskedar. matskedar citronsaft
1. Skölj noggrant pärlkorn med kallt rinnande vatten och blöt sedan i vatten eller yoghurt i 12 timmar.
2. Värm ugnen till 150 ° C. Sortera torkad frukt och skölj, skär i stora. Kasta gryn på en sikt, låt vattnet dränera helt, lägg sedan ihop med den torkade frukten i en kastrull och strö över lite socker och kanel. Salta lätt och fyll helt med vatten.
3. Sätt pannan i en uppvärmd ugn och koka i cirka 60 minuter. Klar gröt försurra något med citronsaft, låt den svalna och servera med kall mjölk eller vispad grädde. Pynt med kanderad frukt, torkad frukt eller färska bär, om så önskas.
APRICOT Omelet
Tillagningstid: 20 min
PÅ 2 PORTER: • 2 ägg • 2 bord. matskedar mjölk • 2 bord. matskedar socker • 1 bordssked smör • 4 halvor konserverade aprikoser • 4 bord. matskedar aprikossirap • viskar med mark kanel • 1 bord. hackade mandlar
1. Finhacka två halvor aprikoser och gör potatismos med en mixer, tillsätt sirap och kanel. Skär de två återstående halvorna av aprikoser i tunna skivor eller remsor.
2. Ekorrar separeras från äggulorna. Pisk de vita i ett tätt skum, tillsätt, om så önskas, lite citronsaft. Slipa äggulorna med socker under omrörning, häll i mjölken och introducera sedan de vispade proteinerna.
3. Smält smöret i en stekpanna, häll äggmassan och stek omeletten på ena sidan. Lägg skivor av aprikoser på en omelett, häll över potatismos och strö över mandlar. Vik omeletten och få beredskapen.
Bovete med keso
Tillagningstid: 60 min
PÅ 8 PORTER: • 1 kopp bovete • 0,3 tesked. matskedar salt • 1 bord. matsked smör • 2 matskedar. matskedar socker • 50 g russin • 50 g torkat körsbär • 400 g keso • 3 ägg
1. Sortera gryn, häll i en kastrull, häll 2 koppar kokande vatten, tillsätt smör, täck och koka i 15 minuter. Slipa äggen med socker och tillsätt keso. Sortera russin, tvätta och häll varmt vatten tillsammans med körsbär. Kasta i ett durkslag efter 5 minuter, torka och blanda till ostmassan. Tillsätt ostmassan i bovetegröt.
2. Värm ugnen till 180 ° C. Lägg den beredda massan i en ringformig silikonform efter att du har sköljt den med kallt vatten. Placera formuläret i ugnen i 30 minuter. Ta bort det förberedda boveten från ugnen och låt det svalna. Täck sedan skålen med en stor tallrik eller skål och vänd den försiktigt. Ta bort formuläret. Bovete skär.
Foto: CFA Burda.
